沉香的味道变化

知识 05-09 阅读:10 评论:

大家都知道沉香的味道有很多变化,大多数人都以为沉香的味道分为三个层次。就是前味、中味和后味道。其实具体的细分,沉香的味道变化会呈现出伪前味、前味、中味、尾味、终味五个层次。

伪前味:这个味道指的就是沉香刚刚上炉之后展现出来的味道。不过这并不是沉香本身真正的味道,而是沉香中的水分和杂味以及木质本身的味道。这时候沉香还没有开始散发味道呢。

前味:当伪前味过后,就会迎来沉香真正的前味。这时候的温度并不高,一些温度不高的化合物被激发后就开始散发香味。多数沉香的前味都是比较淡雅的,并且持久度并不长。不同品种和质地的沉香前味的挥发的时间是不一样的。沉香的前味是给品香人的第一印象,也是吸引人的关键部分。

中味:当前味过去之后,随着温度升高另外一些化合物得到激发之后开始散发出不同的味道。中味沉香主要味道的体现,它的发香时间持续的比较长,最少也有半个小时。而且比较稳定,这样会更适合帮助我们判断沉香的味道。

尾味:中味消失后迎来沉香的尾味,尾味的持久性最好,因为挥发的比较慢。可以保持一个小时左右,如果是更高品质的沉香,尾味甚至可以保持几个消失不消散。

终味:这个就是沉香最最后的味道,这时候沉香中的芳香因子已经消耗殆尽。所以终味就是沉香中木质结构的味道甚至是焦糊味,有时候燃烧的温度不高,也会出现一些木质味道和一丝丝甜味的混合味道。沉香的味道变化是任何香品都无法比拟的,这一点也是帮助我们判断沉香真假的重要依据。因为假沉香不会有这种味道层次的变化。有的人很浮躁,不能静下心来,这样是无法品闻和感受到沉香味道变化的。想要感受沉香完整的味道变化,就要做到平心静气。

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