徐文祺：沉香和奇楠有什么不同

沉香作为众香之首，被誉为香中的钻石，奇楠属于沉香的一种，是沉香进化后的产物，品质比沉香要高，珍贵稀有，价格昂贵。今天我们来说说沉香和奇楠的区别在哪。

普通的沉香一般来讲只会有一种香韵，品质高一些的可能会有两种，但是奇楠不同，奇楠的香韵层次变化非常丰富，会有初香初香、本香、尾香三种味道，奇楠在常温下味道就已经很浓郁了，穿透力很强。普通沉香的香韵轻而薄，味道很淡，有部分沉香品闻需要上炉来品闻。

普通沉香的油脂和木质部分的界限非常的清楚，油脂线相对奇楠来说粗糙一些，摸起来有些干涩感，油脂像是涂在表面，如果遇到亮光会反射，看起来明亮一些，奇楠的油丰富，颜色就显得深一些，看起来油都要溢出来似的，就好像糖浆的感觉，摸起来软糯，有多软呢，奇楠的碎屑用手可以团成一个小球，很多人把奇楠形容成“牛肉干”，奇楠还可以生吃，嚼起来会粘牙，有韧性，有辛麻感，甚至会有辣的感觉，会让你回味很久，全身舒爽，普通沉香嚼完了就是木渣渣了。

奇楠不像沉香那样密实，沉香质地坚硬，品质好的沉香入水即沉，而奇楠因为大多数是熟结，醇化的过程比沉香需要的真菌要多的多，真菌不但不会减少油脂，反而会破坏掉木质部分，在熟化的过程水分流失，所以一般的奇楠都不会沉水。

虽然说奇楠和沉香是同类，不管是香韵、油脂、还是质地都是有较大的区别，奇楠是沉香中的极品了，用任何语言和文字来描述沉香都显得苍白。