徐文祺：如何分辨普通沉香和奇楠沉香

我们为什么要把奇楠单独的拿出来归为一类呢？自然有它的道理，奇楠和沉香之间到底有什么的不一样呢？到底应该怎么辨别奇楠和沉香呢？下面就从5点来教大家如何进行分辨

第一：看

不过这个看不能单用肉眼观看了，需要我们使用放大镜（10-20倍的效果比较好）。透过放大镜可以观察到普通沉香有的会看到油脂凝结成块状，紧密相连或者是油脂结构和木质结构属于平行状态。奇楠的油脂和木质结构排列就不是那么规整的了，通常是相交在一起的，质地松软。有的奇楠的油脂是一丝丝的缠绕在木质结构中。

第二：碰

这里说的碰就是触碰感受，最好的方法是用刀子进行削。普通沉香的质地比较坚硬，用刀子直接削的话通常不会太规整，不过也要看削的人的手艺如何。奇楠的质地就相对比较柔软，用刀子很容易就削下来了，就像是削铅笔一样，奇楠会自己出产打卷的情况，再用手揉搓的话会变成沉香丸，摸起来就像是粘稠的膏状物。

第三：听

这个需要我们轻轻的敲击，一定要注意力度，不要对沉香造成伤害。选取一块玻璃，然后用沉香敲击，如果是普通沉香的话会有比较清脆通透的声音。因为奇楠本身质地柔软，所以敲击的时候声音就会显得很沉闷厚重。
 

第四：闻

这个闻可以分为两部分。第一部分就是直接品闻，正常的状态下直接闻沉香的味道不会太过浓郁。但是奇楠则不同，生闻的味道也很香。第二部分就是加热品闻，普通沉香的香韵虽然也很浓郁，但是没有过多的变化，而奇楠的香韵层次分明，持久度长，有很明显的转变。
 

第五：尝

这个就很简单啦，直接吃一口品味一下。普通沉香的味道并不会很好，通常会有些苦味。而且嚼起来会比较硬。奇楠就不同了，本身就比较软，很好咀嚼，还会有粘牙的感觉。刚开始可能觉得没什么味道，慢慢会有辛辣的味道出现，让你的舌头感觉麻麻的，总之这种味道很特别，冲击力强。