沉香树种类及海南棋楠的香韵特征

沉香树种类及海南棋楠的香韵特征


其实可以出产沉香的树种有好几个，大体可以分为四个种类：瑞香科、橄榄科、樟科、大戟科。但是樟科和 橄榄科的树生长在南美洲，巴西、墨西哥等地方。这里出产的沉香品质不好，几乎没有用来品香或者制作成 其他沉香制品的，多数只是用来提取沉香纯油使用。

剩下的呢我们最常听到的沉香树种就是瑞香科，这个种类的树木一般都生长在东南亚地区，不过我国境内也 有分布。基本上都是热带地区比较适合沉香树的生长，热带雨林中的就更多一些。瑞香科中比较常见的三个 沉香树种就是莞香树、蜜香树和鹰木香树。其中莞香树分布在我国的广东、广西、云南、海南等地。蜜香树 则是越南、柬埔寨、老挝出产的。最后鹰木香树多来自于印尼和马来西亚。

今天我们来具体给大家介绍的是莞香树。最开始人们把产自海南的沉香统称为“崖香”，广东、广西和云南 等地的沉香才叫做“莞香”。其实莞香树在我国海南、两广、云南、贵州等地方都有分布。那些年份少的， 品质一般的沉香结香少，没有什么价值。但是真正的高品质莞香树出产的沉香都是来自于野生的森林里。

海南出产的高品质棋楠，木质结构紧密细腻，油脂丰富。香味气韵很有特色，香韵的前调极具穿透力，很有 个性并且凉味很浓郁，香味的持久度好。这种味道不是一般的沉香能够具有的。海南棋楠根据不同的颜色还 有不同的划分，主要分为：黑棋、绿棋、黄棋、白棋、紫棋这几种。其中黑棋是最为稀少的，白棋也不多见 ，黄棋和绿棋的数量会相对较多一些。它们各有特色，下面进行具体的说明。
 

黑棋：颜色比较深，多是黑色、黑褐色。最初的香味是清新凉甜的；本香会有一种很浓郁的药味，这种味道 有些苦涩；然而最后会浮现出一种奶香味，几种味道的转变很是特别。

绿棋：看起来是灰绿色的，整块棋楠上都分布着细密的油脂线。初香很清新自然，本香就是甜味和凉味的结 合；尾香就转折成奶香味了。

黄棋：多是黄色、土黄色，油脂线是那种深棕色的。初香虽然时间比较短，但是香味还是很浓郁的；本香是 淡淡的甜味，尾香还是转折成奶香。

白棋；颜色偏白，多白黄色，还分布着不少的黄褐色的油脂线。最开始的香韵就是一种花草的味道，淡淡的 香韵很优雅；本香的又香又甜的味道，最后依然是迷人的奶香味。

紫棋：颜色有点偏紫。最突出的就是花香味，和蜂蜜的味道，冲击力很棒。