徐文祺:影响沉香味道醇化的六种因素
知识 07-06 阅读:10 评论:
沉香醇化的过程就是一点一点改变最终所形成的沉香品质的过程,然而醇化过程在不同因素作用下所出现的不同状况,促使的就是最终形成的沉香品质的差异。影响沉香醇化过程的因素,简单来说,可以归纳出以下六种。
沉香树的树龄和醇化过程有着密切的关系,或者说是树龄更大的沉香树更加具有结香的良好条件。树龄较低的沉香树,很难结出沉香或者是结香以后也品质不高。一般来说,树龄越大,沉香醇化的程度也就越高。
湿度与温度是沉香醇化过程的催化剂,沉香多产于热带雨林区和亚热带季风气候区,湿热环境显然是更加适合沉香醇化的。但是湿热条件又受到沉香生长的地形条件的影响,不能一以概之。
受伤部位和创口面积大小也影响着醇化过程,受伤部位主要是看生长更新自愈速度快慢而言,比如主干部和根部相比较于枝桠处而言,营养物质的输送明显要更快。创口面积大小主要是影响醇化过程时间的长短,创口面积大,醇化时间短,那么木质部分就比较多,沉香品质也较低。
受阳光照射时间长短,醇化过程需要依靠香体中各类微生物的生长综合作用,发生反应,阳光照射也就提供着必要的温度,醇化过程也就更快速更完美。
雨水和土壤是沉香醇化过程之中极为重要的影响因素,土沉和水沉就是受土壤和雨水滋养孕育而成的。雨水与土壤中微生物的种类与含量对树体的生长有着极大的影响,影响到沉香醇化的进程上面,也就形成不同品质与特性的沉香。
时间的长短也是影响沉香醇化的一个重要因素,一般来说醇化的时间越长,沉香品质越高。醇化完成的沉香,味道醇正浓厚,散发无碍,令人心生向往。
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