沉香的气味香韵介绍

     如果说油脂是沉香的本质，那么香韵就是它的灵魂。沉香的香味是靠沉香油的挥发而产生的，通常，常温下不会有香味，只有点燃或温度达到发香点的时候，就能挥发它的香味了。其次，沉香的味道层次感十分丰富，香韵共有几十种变化，耐人寻味，是当之无愧的香中之王，其味道是很好闻的，香味曼妙，但其中最受欢迎的还是蜜、凉、乳、果、花五种味道，被成为五大本味，一般具有这五种味道的沉香也算是价值挺高了。

    蜜香，也就是甜味，自古以来，我国香友最喜欢的沉香味道就是甜味。比较典型的有惠安系沉香，其中越南沉香的甜味最优胜。说到这里，不得不提及我国香史上的一大悬案，究竟是因为喜欢沉香的甜味才推崇越南沉香，还是因为越南沉香受欢迎，才养成喜欢甜味的习惯。即使抛开文化情怀的加成，蜜香也依然是非常优秀的沉香味道，这一点是毋庸置疑的！

    甜味偏清的沉香，它的味道特点是在品闻的时候会有一种清净幽远的感受。双手持香，闭上眼睛仔细品位香韵在空气中自然流动，能感觉到香流是幽幽上行的，称得上是一场嗅觉盛宴。品闻沉香是需要静心的，抛去一切杂念，一股甜香从鼻头到鼻腔，盘旋而上直入百汇，令人闻后精神一振，愉悦通透犹如醍醐灌顶一般；甜味偏浓的沉香，味道像花蜜一样甜香，香味非常醇正浓郁，十分甘甜，香气流入鼻腔后并不上行，而是在鼻腔后部凝聚，会令人口舌生津，神清气爽，有提神的作用。

    正如同蜜香多存在于惠安系产地一样，星洲系产地也有自己代表的味道，就是乳香味。乳香味又被称为奶香味，闻起来和甜味有点类似，但是多了一份特别的脂感，像是干透的奶酪。达拉干产区的沉香，被认为乳香味最浓醇，闻起来比较通透，马泥涝、文莱、加里曼丹等其他产地的乳香也各有各的特点。总体来说乳香味也广泛受到了香友的喜爱和推崇。

    沉香的凉味和蜜乳两香不同，凉味是分布最广泛的沉香味道，在惠安系和星洲系两大香系中都有体现。基本上所有沉香都会有凉味，然后再伴随其他一种味道，凉味有通鼻醒神的作用，还能让其他味道的特点更好的发挥出来。

    其实凉味本身也具有不同的特点，惠安系和星洲系也是各有各的特点。笼统的说，惠安系的凉是那种类似薄荷的清凉，细细品位，可以感受到凉意进入鼻腔后，先是在喉咙上部盘旋，然后和甜味相互交融，凉气沁人心脾，就像夏日密林中的轻风，清爽舒适，回味无穷。星洲系的凉意更深沉，就像是一潭幽幽的古井，这种凉意并不通透，深吸一口，凉味和奶香一起在鼻腔中快速扩散，就像咬了一大口的雪糕，真的是自然赋予的呼吸间的享受。

    果香就比较特殊了，直接闻味道不明显，通常是上炉加热后，香味变化到尾韵时，也就是最后的时候才会出现浓郁的果仁味，果香气凝聚而持久，有开胃的功效，如果食欲不振的话，闻后会有效果。一般是需要加热才能闻到果仁味，但凡事都有例外，越南芽庄所产的奇楠，常温下就能闻到其香味，而且还具有很好的生津效果。果香味有偏酸和偏甜两种，偏酸闻起来很清新，偏甜闻起来则更醇厚，总之都是美妙的。

    花香味层次就相对复杂了，它不是一种单独的味道，更像是“凉味”和“甜味”融合起来的感觉，闻起来有兰花一样的馨香，清新淡雅，仔细品位还会闻到甜味和凉意，有时还会有类似香草的香气。

    以上就是沉香的五大本味，其实沉香的味道不止这五种，还有一些带药味的，梅酸味等都是很常见的，当然最受欢迎的还是上文提到的五种味道。关于沉香味道还有“六国五味”的说法，这种说法来自日本香道，整体内容和我们的差不多，只不过一些细节部分更出色，来日方长，后面的内容中小编再给大家作详细的介绍。