沉香是什么味道？什么样的沉香味道好？

沉香的味道是复杂多样的，单拿香韵来给它分类便有6种之多，这也是评价一个沉香味道好坏常用的方法。但是今天呢，我将用两个新的方法让大家重新认识一下沉香的味道。

第一个便是沉香的香味风格。一般人可能只了解沉香香韵，却没听过香味风格，或者对其知之甚少。那香味风格究竟是什么呢？ 香味风格，顾名思义就是每种地方的沉香都有它自身独特的味道。比如我们中国人，每个地方的人性格差异都非常巨大。像东北人就是豪爽，性格奔放；江南地区的人细腻，柔和如水；内陆地区的人淳朴，憨厚老实……正如人一样，不同地方产出的沉香，其味道也受水土因素的影响各具特色。如果你去细细品味，你会发现芽庄沉香的甘甜清新，惠安沉香的凉中带涩，印尼盘香的甘醇迷人……

但其实香味风格是模糊抽象的概念，与香韵不同，他没有具体的分类。香味风格是一种香与意境的结合，就像一千个人眼里有一千个哈姆雷特一样。不同的人去闻同一款香，也都会有自己觉得的香味。所以香味风格也是极难被把握的，也就是只能意会，不能言传。

与抽象的香味风格相比，第二个方法则具象了许多，那便是沉香的味道表现力。味道表现力又主要分为味道扩散力，味道穿透力和味道持久力这三种。说的简单一点就是说香的味道浓不浓，穿透力强不强，以及香味能保持多久。首先来说味道扩散力，通常我们所说的香味是否浓厚就是再说他，扩散力强味道就浓，扩散力弱味道就淡。

那又是什么来决定了扩散力的强弱呢？ 懂香的朋友都知道香的味道是靠其内部的油脂挥发而散发出来的，所以就理所当然的认为油脂越多越厚，散发的味道就越浓厚。其实不然，沉香的油脂有几百种不同的化学分子，受水土，气候等因素的影响也使其产生的化学反应各不相同。产生的变化只会导致香的味道不同就是前文提到的香味风格不同，并不能决定其香味的浓厚。而沉香的味道浓厚也主要与它本身的内部结构有关而已。

第二个便是味道持久力了，说到持久力，这才是跟油脂息息相关的。一块油脂丰厚醇化度又高的极品沉香甚至能挥发几十年上百年。比如沉水的、沉水浮的这类沉香，它们所含的油脂浓度随随便便都可以足够它们挥发几百年的时间，散发出绵绵不绝的沉香味道。
 
最后一个味道穿透力也是成为优秀沉香的必备素质。香味如果能穿透一个物体对它的阻挡，那就说明它的味道穿透力是极好的。就像古装剧里刚刚走进女子的闺房还没有开门，便可以闻见香的味道，那就是沉香味道的穿透力。

今天给大家从两个新的角度解释了香的味道，如果大家身边出现了这样的香，那可能是上品甚至极品的沉香了，大家可一定不能错过啊～