一串奇楠沉香手串贵过一套房？

 

偶尔遇到戴着一串奇楠手串的人说，这手串值100多万，甚至几百万，行外人一般还是抱着怀疑的态度。

 

但是，这就是奇楠，现在奇楠手串过百万元的其实是非常普遍的，而且要有缘人才能见到。

 

如果你惊呼“一串手串比一套房子还贵”，那证明你一定是个外行！其实没必要大惊小怪。

 

 

物稀价昂 常温发香

 

奇楠，是沉香中的一种，他是需要在沉香的基础上再次受到外界伤害，经历更加漫长的岁月才形成，比之沉香更加软粘，更有油脂，香韵更为丰厚。极其珍贵。

 

玩沉香的人都知道，奇楠在沉香里是一个“传说”，一般的沉香香味很淡，但奇楠不同，它可以在常温下亦能散发清凉的香甜气息。

 

奇楠在各个产地都是奇珍。明代陈继儒《偃曝谈馀》卷下载：“占城奇南，出在一山。酋长禁民不得采取，犯者断其手。彼亦自贵重。”置放在盘中，自然满室生香。

 

奇楠质地较为柔软，油脂丰富。物以稀为贵，奇楠的价钱一直都是高于黄金的，现在大约是每克1-8万元左右。

 

明代慎懋官所著《华夷续考》载：奇楠香品杂，出海上诸山，盖香木枝柯窍露者，木虽死而本存者，气性皆温，故为大蛇（蟒）所穴。蛇食蜜，归而遗渍于香中，岁久渐浸，木受蜜结而坚润，则香成矣……率多巧合，颇若天成。

 

 

 

一、什么是奇楠？

 

奇楠,众说纷纭的神秘之物,有人说它是沉香中顶级的品种,也有人说它是一种特殊的品种。那么究竟什么是奇楠?

 

通过查阅典籍可发现,关于奇楠的相关记载还是不少的。如《药性大辞典》:上等的沉香,称为棋楠;《本草乘雅半偈》:奇楠香名为奇南香;《宦游笔记》中记载:奇楠香又名“伽楠香”“琦南”;《纲目拾遗》：“奇楠”是瑞香科植物,沉香或白木香近根部有多量树脂的木材,它性味辛甘而温。《本草绘言》中记载:奇楠味辛辣、性温无毒。它与沉香性质相同,但它的性、气却比沉香还要润缓。在《粤语香语》中提到它的气味是辛味而气甜。

 

有关奇楠香异名的典籍：

 

“奇楠”香,是梵语 tagara,即黑沉香的译音,唐代的佛经中常写为“多伽罗”,后来又有“伽蓝”“伽楠”“棋楠”等名称。古名琼脂,属沉香类其质地黑润柔软,且有粘韧性,油脂含量高,香气甘甜、浓郁、典雅,产量较普通沉香稀有难得,为极品香木中的极品。自汉朝起奇楠就已经是重要的香材,皇室祭天、祈福、礼佛、拜神、室内熏香都用到它。

 

 

二、奇楠的成因

 

据现代科学研究发现,沉香的成因与奇楠的成因应该是基本相同的。自然界生长成熟的沉香树,在受到伤害(雷击、风害、虫害、自然病变等)的情况下,出于天生的本能,会分泌出树脂来修补伤口。在沉香树修补伤口的过程中,伤口巧遇黄绿墨耳等多种真菌,沉香树被感染,于是产生的抗体树脂与感染的真菌共同作用,在气候变化,温度、湿度适合的条件下,形成一种名为苄基丙酮的物质,随着漫长的生化进程,又会渐渐形成名为倍半萜和色酮类的化合物,这两大类物质就是沉香的主要成分。如果将这两类物质进步细分,可以得出70多种化学成分。形成沉香的真菌种类有10种左右,形成奇楠的真菌种类有20多种。因此,沉香中之极品“奇楠”所包含的化学成分更为丰富,气味更为奇特且变化无穷。

 

目前业界对奇楠的定义并不一致,一般认为

 

1.可能与树种有关。

 

2.现代研究证明极有可能与菌种有关。

 

3.可能与地理位置和生长环境有关。

 

4.奇楠与沉香的香韵有明显的不同,奇楠香气丰富有层次变化,沉香香气却比较单

 

奇楠与沉香的材质、口感和药效也有很大的区别。

 

三、奇楠的特性

    

虽然奇楠香的成因与普通沉香基本相同,但两者的性状特征却存在很大差异。

 

(一)外观

 

沉香油脂的分泌大多是从外到里的,表面结油比较多,因此沉香的外观本是黑色的;但奇楠油脂的分泌大多是从里到外的,奇楠外表看起来比较干涩,感觉没有多少油脂,因此外面通常看起来颜色比较浅,但如果削开表层就会发现内层完全不一样,黑色的油脂都分布在内层。通过显微镜观察可发现,沉香中的油脂腺聚在一起,而奇楠的油脂腺则是历历分明。

 

(二)硬度、质感

 

《本草备要》记载,真正上好的奇楠香:“咀之软,削之卷。”陈让在《海外逸说》中记载:伽与沉香并生,沉香质坚,雕剔之如刀刮竹;伽质软,指刻之如锥画沙,味辣有脂,嚼之粘牙,其气上升,故老人佩之,少便溺焉。

 

沉香大多质地坚硬,而奇楠则较为柔软,有粘韧性。用刀削奇楠香时就好像切年糕那样的感觉,又软又韧。如果将其削下的碎片用手指揉搓,甚至能团成香珠。当然,奇楠的质软也是相对的,通常绿奇楠最为柔软,紫奇楠和黄奇楠次之,黑奇楠则较为坚硬。另外,新采的各类生结奇楠质地都较为柔软,熟结则稍硬。长时间放置的奇楠因水分的散失和油脂的固化也会渐渐变硬。

 

咀嚼奇楠屑时品味到的是多种香气的混合,并伴有粘牙的感觉,随后辛、麻、辣、凉的感觉从舌尖放射开来,麻痹感呈现,微苦,继而回甘生津持久。

 

上等沉香入水则沉,奇楠香不如沉香密实,所以多数奇楠却是半沉半浮,极品奇楠入水即沉,亦有部分极品奇楠不沉水，颜色也多偏浅色。

 

(三)香韵

 

奇楠与沉香散发出来的香味截然不同,特别是在遇热之后,差别就更为明显。多数沉香不点燃时几乎没有香味,奇楠在常温下也能散发出清凉香甜的气息。奇楠在低温熏香时会产生非常奇特的香味,它具有很强的穿透力，这种穿透力是沁人心脾的,而沉香则不具备这一特点。熏香时沉香的香味很稳定,没有太大起伏,最多是在香味浓郁度上有区别,而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化。此外,它的香味持久度也比沉香大得多。鉴别奇楠最主要还是靠闻香。不管任何颜色的奇楠,只要是质软、香味好、油脂多、水分少、杂质少,就是好奇楠。此外,因为奇楠香的产量较之沉香少,使得奇楠香更显珍贵。在宋代的时候,奇楠就已经是“一片万金”了。奇楠自古以来就是品香的极品。它绝妙的香韵令人魂牵梦绕,这也正是它经久不衰的魅力所在。

 

因此,业界习惯上把奇楠单列成一类,且列为沉香中的上品。

 

四、奇楠的分类

 

奇楠是沉香中的极品,现代研究发现形成奇楠的真菌种类有二十多种，而形成沉香的只有十种左右,因此,沉香中的成分奇楠都有,而奇楠中的某些成分却是沉香所没有的。多数的奇楠油线清晰、质软,刀削卷起,手搓成团。结油丰富的极品奇楠可沉于水。上等奇楠清闻有花香并带凉气,入口粘牙,在口中能“溶化”,并具有香、麻、辣、甘、凉的味觉,且回甘生津持久。生结奇楠麻感重而香感轻,熟结则相反。熏香时奇楠香味应富有层次感,有初香、本香、尾香的转变,香韵明显多变,穿透力强烈。

 

奇楠有多个种类和气味。如陈让在《海外逸说》中记载:上者曰莺歌绿,色如莺毛,最为难得;次曰兰花结,色微绿而黑;又次曰金丝结,色微黄;再次曰糖结,黄色者是也;下曰铁结,色黑而微坚,皆各有膏腻。匠人以鸡翅木、鸡骨香及速香、云头香之类,泽以伽之液屑伪充之。

 

因历史与习惯的原因导致市场对奇楠分类有很多不同的方法。按照颜色来分,有白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠和黑奇楠;按照产区来分,有国产奇楠、越南奇楠、東埔寨奇楠、老挝奇楠等;根据外形特征来分,有虎斑奇楠、金丝奇楠;越南、柬埔寨和老挝的香农将奇楠分为蜜结、糖结和铁结类……。诸如此类,不一而足。虽然每一种划分方法都有它的道理,但标准过多则容易造成混乱。

 

目前业界人士普遍认可的分类方法主要有以下两种。

 

(一)按颜色划分

 

按色泽可分为白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠和黑奇楠,其中白奇楠因产量极为稀少更显矜贵。

 

白奇楠:奇楠中的绝品,质软香味清醇。据《香学会典》描述,“白棋则白黄如牛油色,中有黄褐色香脂射腺细丝,初香如悠远花草之香,极其优美,本香亦甜凉浓郁,尾香乳味迷人而持久。”

 

但是,长期以来“白奇楠”一直存在争议,目前业界也是各执一词,有人认为表皮浅黄色的生结绿奇楠就是白奇楠,有人认为根本不存在白色油脂的奇楠,有人认为白奇楠的香韵有五段变化,更有人把木质纤维看作“白油”,甚至将绿奇楠用开水烫白表皮说是白奇楠,等等。因此,以下各产区的“”白楠”不作详细论述。

 

绿奇楠:奇楠中的极品,质软,奇香,清凉。外观为灰绿色,油线明显,横切面墨绿,色如莺毛,绿多黄少。初香浓郁清凉,爆发力强烈;本香甘甜,兰花香持久;尾香为乳香味。

 

紫奇楠:表层与内质均为深红褐色,其质厚重,味醇厚,既高贵又神秘,极为高雅。香味以甜为主,初香为清越花香;本香浓烈甜味,持久;尾香为乳香味。

 

黄奇楠:为黄色或土黄色,内质黄多绿少,带有丝丝金黄,香味清雅带乳香。初香浓郁带凉;本香清甜,但欠持久;尾香为淡乳香味。

 

黑奇楠:色黑,油脂较硬,清香。初香浓郁清凉;本香浓烈并有一种苦涩、雅致的香味,香甜持久;尾香为乳香味。

 

 

(二)按产地划分(目前尚能出产奇楠的地区)

 

1.海南奇楠:高品质的莺歌绿奇楠极为罕见。尚有少量树壁绿奇楠岀产,另外还有少量树心油黑奇楠和黄奇楠。

    

2.惠州、深圳和陆丰绿奇楠:少量生结绿奇楠,大多为树心和根部结香,品质极佳。

   

3.香港奇楠:少量黄奇楠和黑奇楠,其中黄奇楠多为土沉。

    

4.越南奇楠:少量各种奇楠,有生结和熟结。大块的多为树心结香老

    

5.柬埔寨奇楠:菩萨奇楠,量极少

    

6.老挝奇楠:黑奇楠,量很少。

 

 

 

 外,“星洲系沉香”(鹰木沉香)基本不出产奇楠。