二、沉香药用的学问

沉香自古以来就是我国制香工艺中最顶级的原材，其在传统香中的功效，是“定香”与“和合众香”，能让其它香药的药性顺和统而为一，所以沉香是传统香中最为重要的一种原料。也正因为沉香这种调和诸香的作用，就像是统领百官的宰相，因此从明朝时就被誉为“香中阁老”。同时古代香药不分家，上等的合香也亦是优秀的香药。而今日徐文祺沉香坊要和大家聊的，就是沉香在传统香中的地位和作用。

与很多人所想象的不同，合香并不是简单的把各种香料糅合在一起就行，其中有复杂精密的工艺配比，以及系统完整的理论支撑。而香药其实就同时涉及到了香和药两个方面，需要将“药”和“香”两种性质统合在一起，避免互相冲突，这远比现代香水调和出单纯的“香”更加复杂，而其中的秘诀，就在于沉香。

古人认为，不同的香料和药材之间，韵味性子都有区别，有些甚至药性还有冲突。而要将这些不同的药性香韵都统筹在一起，一定要有一味最关键的主料，其作用和地位就相当于统领百官，总理阴阳的宰相。而这味主料，通常就是沉香。

沉香作为一种植物型香料和药材，虽然生于高温潮湿的南国，香气却清雅幽远，甜凉怡人，无燥热之气。其药性也是温顺平和，有降气之功，无破气之害。这种独特的性质，让沉香得以成为许多合香与药材中的稳定剂。而过人的香韵和药用效果，也能够让合香和药方的品质更上一层楼。

传统香的制作可以分为理论和工艺两部分，二者都十分复杂。先说理论，可以简单概况为天时、地利、人和。古人认为好香有灵，制作过程中的配料、和料、出香等过程，须严格按节气、日期、时辰进行，才能具备良好的效果。这并不是一种迷信，而是劳动人民总结出来的经验，因为制作合香对温度和湿度都有一定要求，所以只能在一年之中固定的时间进行。

地利很好理解，不同产地的原材，性质是有差距的，就如同不同产区沉香的香韵区别一样，而越是上等的香药，对原材品质和性状的要求越是高和精细。人和指的是不同原材的性质，是否能融为一体，制作前先是要考虑成香的香型、用途等因素，再根据这些目标选择香料药材，按君、臣、佐、辅进行配伍。只有当君、臣、佐、辅各适其位，才能让不同香料尽展其性，却又融为一体。

传统香光是理论就已如此复杂，制作工艺上更不简单。可概况为六个大步骤：备料、炮制、配伍、成形、晾晒、窖藏。其中每个大步骤又可分为若干小工序，每个小工序根据不同的香药，在操作上又有细微的差别。所以说，传统香是一门博大精深的学问，香文化中最精细的一个面，足以让人研究一生。

 真正顶级的传统香，一定具备以下内容：得之于心、成之于规、施之于礼、和之于药、法之于天、行之于文。如果说现代机器化学制香，是以香伺鼻。那么传统香，就是以香养生，以香养神，以香养心。而这一切，都离不开沉香的作用。