二、植物香

（1）花草果实类

植物的花大多具有香气，是最早被人直接使用的香源，像玫瑰、桂花、茉莉、丁香等大家耳熟能详的花，既可以种于庭院、置于厅堂或佩戴在身，也可以用来提取香水精油，同时还可以将花朵研磨之后与其他香料配合使用。另外，一些植物的叶子、果实等部分，也有很浓的香气，可以直接点燃或是制成香料。

芸香--芸香是一种多年生草本植物，全草呈灰绿或棕黄色，茎长40~110厘米，叶片呈舌形。夏季开花，其花叶香气浓郁，虽枯不淡。

我国古代典籍中关于芸香的记载最早见于《礼记·月令》篇："仲冬之月，芸始生。”郑玄注："芸，香草也。”晋人成公绥写有一篇《芸香赋》，专门赞美芸香。

芸香夹在书中能够防蛀。宋沈括的《梦溪笔谈》里说道：“古人藏书辟蠹用芸。芸，香草也，今人谓之七里香者是也。”正因为芸香具有这种特殊的用途，所以在我国古代，凡与图书典籍有关的人、物、事往往都被冠以“芸”字，比如“芸帙”“芸编”喻指书卷，“芸笺”代称书笺（后泛指书籍），藏书、校书之地被称为“芸台”“芸省”“芸署”“芸局”"芸香阁”，而在秘书省工作的校书郎也就自然而然地被称为“芸吏”“芸香吏”了，文人的书斋也常被称为“共馆”“芸窗”等。

芸香主要分布在中国西南地区的云南和四川，在陕西和甘肃南部也有少量分布，国外的印度及尼泊尔也有部分产出。

丁香--丁香是一种古老的香料，因为形状像钉子而得名。人们把未开放的花蕾称为“公丁香”，把成熟的果实称为“母丁香”，母丁香又名鸡舌香。该种植物并非中国北方常见的“丁香"，而是常绿乔木，高达10米，也称“洋丁香”，秋季开花，有浓香。公丁香在花蕾由青转红时采集，母丁香则在果实成熟后采集。

丁香的使用在我国历史悠久，在汉代就传入了中国。丁香的一个特点是含在嘴里，可使口气清香，《汉官仪》《汉官典职》都曾记载，尚书郎向皇帝奏事时须口含丁香（鸡舌香）。《汉官仪》还载有汉桓帝赐鸡舌香的故事：侍中刁存年老口臭，桓帝便赐给他鸡舌香，让他含在口中。刁存没见过这种香，含在口里感觉辛辣刺痛，就以为自己犯了什么过错，被赐毒药以自尽。他回到家中与家人诀别，哀伤哭泣，同僚来询问时，发觉是丁香，纷纷嘲笑他。

除此之外，丁香还是一味重要的药材，有止呕、镇痛、壮阳等功效。丁香主要产于马来群岛及非洲，我国广东、广西等地区也有栽培。

茅香---茅香也是我国古代常用香料之一。在湖南长沙马王堆一号汉墓中，就发现了大量的茅香。

茅香为多年生草本，植株高50~60厘米，根茎细长，黄色，秆直立。茅香根状茎干燥后具有香气，可用来防止衣料虫蛀。茅香的花、叶子可以煮水，用来沐浴，令身体上带上香气。

茅香多生长于荫蔽山坡、沙地或湿润草地，在我国分布于山西、山东、甘肃、云南、广东、广西、浙江、福建等地。

（2）树脂类

树脂类香料是植物组织正常代谢的产物或分泌物，常和挥发油并存于植物的导管中，尤其是多年生木本植物芯材部位的导管中。

龙脑-—龙脑取自龙脑树的树脂，干燥后形成近似于白色的晶体，称“龙脑”是示其珍贵。形状如梅花片且“色如冰雪”的龙脑为上品，又被称为“梅花脑”或“冰片”；品级差些的呈颗粒状，像米粒，称为“米脑”；晶体颗粒与木屑混在一起的，则称为“苍脑”；另外，也有液态的龙脑树脂，古称“婆律膏”龙脑香早在西汉时就已传入中国。据《史记·货殖列传》记载，在西汉时广州已能见到龙脑香。天然龙脑质地纯净，熏燃时不仅香气浓郁，而且烟气甚小，历来都被视为珍品。唐宋时期，出产龙脑的波斯、大食国的使臣还专门把龙脑作为“国礼”送给中国的皇帝。

龙脑（冰片）是一味芳香开窍类药材，具有开窍醒神、清热止痛的功效。在安宫牛黄丸、冰硼散等中成药中，龙脑都是主要成分之一。《本草纲目》特别指出，把龙脑用纸卷起来燃烧，病人鼻子吸入烟气，吐出痰后，头痛便可治愈。

龙脑主要产于东南亚的热带雨林地区，在我国云南、海南等地也有出产。

乳香--乳香为橄榄科小乔木乳香树渗出的干燥树脂，因其状如乳头，所以被称为“乳香”，中国古代称其为“熏陆香”乳香除呈乳头状外，也有呈球形或泪滴状颗粒的。以淡黄色为主，亦有微带蓝绿色或棕红色的，半透明，遇水会变白，与水共研会成乳状液体。

乳香树高4-5米，树干粗壮，树皮光滑。春夏两季均可采收。采收时，在树干皮部由下而上顺序切伤，并开一小沟，使树脂从伤口渗出，流入沟中，数天后凝成干硬的固体，然后从树上采集，也有落于地面的，可以拣起，但易黏附砂土杂质，品质较次。中国古代又称落于地面的乳香为“塌香”。

乳香很早就已传入中国，是我国最重要的香料之一。3世纪的《南州异物志》中已有关于乳香的记载。沈括在《梦溪笔谈》中写道：“熏陆，即乳香也。本名熏陆，以其滴下如乳头者，谓之乳头香；熔塌在地上者，谓之塌香。”

除了制香，乳香也是常用的中药材，有活血止痛、消肿生肌等功效。李时珍在《本草纲目》中说道：“乳香香窜，能入心经，活血定痛。"

乳香分布于索马里、埃塞俄比亚、阿拉伯半岛南部以及土耳其、利比亚、苏丹等地。

（3）木材类

檀香--檀香树为檀香科常绿小乔木，高6-9米，其根、干、枝、果实等都含油脂，但以木质芯材为主，越靠近树芯和根部的材质含油量越高。檀香有刺鼻的香味和特殊的腥气，制香时往往要先搁置一段时间，有存放几十年甚至上百年者，称为“老山檀”，未经搁置的，称为“新山檀”。

檀香树生长极其缓慢，是生长最慢的树种之一，通常要数十年才能成材。檀香树非常娇贵，幼苗期须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。檀香的产量有限，加之人们对它的需求很大，所以从古至今，檀香的价格都很昂贵，有“香料之王”“绿色黄金”的美誉。《太平御览》曾引《三国典略》中的一个故事说，北周军人在攻陷江陵之后，把用白檀木雕刻的梁武帝萧衍像剖开瓜分了，由此可见檀香的珍贵。

檀香木是一种高档的雕刻材料，常制成佛像、念珠、扇骨、香匣等物。另外，檀香也是一味重要的药材，有理气调中、散寒止痛等功效。

佛教尤为推崇檀香，习称檀香为“旃檀”，因此佛寺也常被尊称为"檀林”“旃檀之林”。

檀香产于印度、印度尼西亚及马来西亚。我国广东、广云南、海南也栽种有檀香。

在这里要特别说明一下，檀香木与中国传统的硬木家具所用的檀木如紫檀、黑檀等不属同一类。檀香木是一种珍贵的香材，而家具所用的紫檀、黑檀等只是名贵的硬木材料而已，一字之差天壤之别，二者不可混淆。

降真香--降真香是泛指豆科黃檀属一类树种所产的香木，如印度黄檀、小花黄檀、降香黃檀等；又名降香、鸡骨香、紫藤香等。鸡骨香是因香料的形态而得名，并非降香专用此名，在沉香中也有因形态像鸡骨而称鸡骨香的。另外如上所述，除了丁香被称作鸡舌香外，像鸡舌的沉香也有被称作鸡舌香的。

历史上，我国用的降真香多从国外进口，主要为印度黄檀的芯材，即《本草纲目》中所谓的“番降”。这种树并不粗大，直径一般都在30厘米以内，树皮平滑，小枝绿色，单叶对生。干燥的根部芯材呈条块状，颜色呈较深的红褐色，越靠近根部的树心，质地越好。

降真香是传统香料中重要的一种，尤为道教所推崇，认为其香可上达于天。在道教的斋醮仪式中，降真香常被用来“降神”，“降真”之名也由此而来。如《本草纲目》引《海药本草》记载："（降真香）拌合诸香，烧烟直上，感引鹤降。醮星辰，烧此香为第一，度菉功力极验。”除宗教场合之外，古人在节日庆典之中，也有燃烧降真香的习俗。如《诸蕃志》中记载降真香：“泉人岁除，家无贫富，皆燕之如播柴。”降真香还是制作合香的重要原料，《香谱》引《海药本草》提到：“然之初不甚香，得诸香和之，则特美。

降真香的药用价值很高，可止血、定痛、消肿、生肌，治疗跌打损伤及刀伤。据唐《名医录》记载：“周崇被海寇刃伤，血出不止，筋如断，骨如折，军士李高用花蕊石散不效。紫金散掩之，血止痛定，明日结痂如铁，遂愈，且无瘢痕。叩其方，则用紫藤香，磁瓦刮下研末尔。”

海南产降香黄檀（黄花梨），从广义上说，也是降真香的一种，称为“土降”。清朝闭关锁国，“番降”资源不易得到，于是人们在本土找到一种替代物作为焚香之用，这就是海南黄花梨。海南黄花梨因有降香的香味，从植物学的角度又同属豆科黄檀属，因此被命名为“降香黄檀”。相比印度黄檀而言，这个树种更为粗大，直径可达80厘米。尽管海南黄花梨木经蒸馏后获得的降香油也可以作为香料的定香剂，但是其用于焚香及入药，是无法与印度黄檀相提并论的。印度黄檀主要产于印度的热带地区及伊朗东部，海南黄花梨（降香黄檀）主要产地为中国海南省。

众所周知，海南黄花梨木因其纹理美观，木质坚硬，质地细腻，一直以来被作为制作高档家具的名贵木材。传世的黄花梨木家具，往往以其简洁的造型、流畅的线条、优美的木纹，成为人们争相收藏的经典之作。