四、合香与单品香的对比

沉香熏香作为最传统的用香方式，其中的讲究和趣味，甚至比如今流行的文玩沉香还要多。就拿沉香线香和沉香香粉来说，两类香品其实就代表了两种对应的熏香理念。线香类熏品归属合香，许多合香在制作中会添加其它香料，进行调香。而香粉类熏品属于单品香，发挥的是香料本身的味道。徐文祺沉香坊今天要和大家聊的话题，就是这两种不同的用香之道。

比起合香，单品香的历史无疑更加悠久，在我国的春秋战国时期，就已经有佩兰烧艾的习俗，而一直到西汉中期，以沉香为首的香料从西域和南越等地大量涌入我国，合香才得以出现。从这个角度来说，似乎合香要比单品香更先进一些？

但有趣的是，随着香道的发展，单品香反而在一千年后的宋朝，又重新开始流行了起来，隔火熏香的仪式就是在此时成熟。香道的这种发展轨迹和茶道非常相似，最早的茶叶也是直接泡水，然后在隋唐时期开始流行茶汤，喝茶时要加奶加料，到了后来的宋朝，茶又回归了清净自然的本源。这种由简到繁，再由繁到简的发展轨迹，不得不说是一种返璞归真。

而和我国香道十分相似的日本香道，却至今仍停留在偏爱合香的阶段。日本人不会把沉香制作成文玩，也很少直接熏沉香香粉或香片，而是将其与其它香料混合同熏，或者是制成沉香线香。不过日本人调香时总喜欢加些精油，虽然味道会因此变的更浓郁，却有些失之自然，落了下乘。

我国真正流传下来的古法制香，其实并不复杂，只有五个步骤：选料、净料、调香、制香、贮藏。选料很简单，挑选出同一级别的沉香原料即可；净料稍显麻烦，需要将沉香原料中的杂质清理出去。

调香是最为关键的一步，如果选取的原料味道互相冲突，那么这批合香就废了，因此一张香方十分重要。同时各种原料的比例控制也很关键，否则不仅是味道不对的问题，甚至有可能点都点不着。调香完成后，就可以将其压制成形并贮藏了。沉香线香和美酒一样，贮藏的越久，其味道就越醇厚。

从对合香还是单品香的选择，以及不同的熏香方式上，其实就可以看出不同民族之间的性格，比如我国的自然和日本的匠气。而另外两大香文化流派的印度和中东，也有属于自己的风格。印度人对于合香可谓是走火入魔，什么香料都敢往沉香线香里头加，最后出来的味道浓厚却杂乱。中东那边就好的多，因为宗教氛围的原因，十分看重沉香的纯净感。

合香对比单品香，优点在于味道的层次性更强。但是，高品质沉香本身就拥有非常丰富的味道层次，即使没有其它香料的衬托，也足以展现出如同交响乐一样复杂却又和谐的香韵层次。因此沉香可能是唯一一种，在合香和单品香中都能够表现出众的香料。

而到了实际制香的时候，还要考虑到便利性的问题。对大多数香友来说，一次完整的古法隔火熏香显得过于复杂了，因此操作简单，可以在电子熏香炉上快速使用的沉香香粉就迅速的流行起来，同样能够直接点燃的沉香线香也成为了合香的代表。