沉香在传统香中的地位和作用

沉香百科 2018-11 阅读: 评论:

沉香自古以来就是我国制香工艺中最顶级的原材,其在传统香中的功效,是“定香”与“和合众香”,能让其它香药的药性顺和统而为一,所以沉香是传统香中最为重要的一种原料。也正因为沉香这种调和诸香的作用,就像是统领百官的宰相,因此从明朝时就被誉为“香中阁老”。同时古代香药不分家,上等的合香也亦是优秀的香药。而今日要和大家聊的,就是沉香在传统香中的地位和作用。

 
与很多人所想象的不同,合香并不是把简单的把各种香料糅合在一起就行,其中有复杂精密的工艺配比,以及系统完整的理论支撑。而香药其实就同时涉及到了香和药两个方面,需要将“药”和“香”两种性质统合在一起,避免互相冲突,这远比现代香水调和出单纯的“香”更加复杂,而其中的秘诀,就在于沉香。
 
古人认为,不同的香料和药材之间,韵味性子都有区别,有些甚至药性还有冲突。而要将这些不同的药性香韵都统筹在一起,一定要有一味最关键的主料,其作用和地位就相当于统领百官,总理阴阳的宰相。而这味主料,通常就是沉香。
沉香作为一种植物型香料和药材,虽然生于高温潮湿的南国,香气却清雅幽远,甜凉怡人,无燥热之气。其药性也是温顺平和,有降气之功,无破气之害。这种独特的性质,让沉香得以成为许多合香与药材中的稳定剂。而过人的香韵和药用效果,也能够让合香和药方的品质更上一层楼。
 
传统香的制作可以分为理论和工艺两部分,二者都十分复杂。先说理论,可以简单概况为天时、地利、人和。古人认为好香有灵,制作过程中的配料、和料、出香等过程,须严格按节气、日期、时辰进行,才能具备良好的效果。这并不是一种迷信,而是劳动人民总结出来的经验,因为制作合香对温度和湿度都有一定要求,所以只能在一年之中固定的时间进行。
 
地利很好理解,不同产地的原材,性质是有差距的,就如同不同产区沉香的香韵区别一样,而越是上等的香药,对原材品质和性状的要求越是高和精细。人和指的是不同原材的性质,是否能融为一体,制作前先是要考虑成香的香型、用途等因素,再根据这些目标选择香料药材,按君、臣、佐、辅进行配伍。只有当君、臣、佐、辅各适其位,才能让不同香料尽展其性,却又融为一体。
传统香光是理论就已如此复杂,制作工艺上更不简单。可概况为六个大步骤:备料、炮制、配伍、成形、晾晒、窖藏。其中每个大步骤又可分为若干小工序,每个小工序根据不同的香药,在操作上又有细微的差别。所以说,传统香是一门博大精深的学问,香文化中最精细的一个面,足以让人研究一生。
 
真正顶级的传统香,一定具备以下内容:得之于心、成之于规、施之于礼、和之于药、法之于天、行之于文。如果说现代机器化学制香,是以香伺鼻。那么传统香,就是以香养生,以香养神,以香养心。而这一切,都离不开沉香的作用。
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