沉香木的香气淡是坏事吗？三大沉香树结出的香各有什么特点？
沉香百科 2018-11 阅读： 评论：
沉香诸多的香韵层次中，有一种味道的评价非常两级分化，那就是“酸”味，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人非常不喜欢。那么这种味道究竟是好还是坏？其实“酸”味本身就是一种好坏差距极大的味道，很可能喜欢它和不喜欢它的人，闻见的根本就不是同一种味道。接下来就和大家聊一下沉香的“酸”味。
首先我们来看一下那些产地的沉香会出现“酸”味，惠安系中的柬埔寨沉香往往会具有酸味，而越南沉香则很少带有这种味道。星洲系中的达拉干、马尼捞、加里曼丹等一线产区也不太常出现酸味，倒是一些二线小产区的沉香不时会出现酸味。
那么这些星洲系二线产区沉香的“酸”味，和惠安系中柬埔寨沉香的“酸”味闻起来一样吗？并不太一样。根据我们的经验来说，星洲系二线产区沉香的“酸”味闻起来有些微微发涩，不是一种人人都能喜欢接受的味道。而惠安系中柬埔寨沉香的“酸”味却非常的清新，有些像是青梅，也有人说是果子酸，即使是本身不喜欢酸味的人，闻起来也不会反感。而本身喜欢酸味的人，就更会对这种味道如痴如醉了。
为什么都是“酸”味，闻起来却有明显的差距？这与土壤，树种都有一定的关系，沉香毕竟是很挑环境的香料，同样都是带有“酸”味的星洲系产区，孕育条件更优秀的西马沉香，其酸味闻起来就比较清新，和柬埔寨沉香很相似。
虽然产地水土会对“酸”味的品质产生影响，但并不是决定性的因素，因为“酸”味本身不属于沉香的本香，是一种味道层次中排序比较靠后的香味。即使是以果子酸著称的柬埔寨沉香，品闻时的第一感觉也多半不是酸味，更有可能是花香或者凉意，当你吸入的那一屡香味进行到余韵阶段时，酸味才会比较明显。简而言之，酸味是一种细闻才能闻到的香韵层次。
那么一部分香友闻到的那些味道很浓，而且不太好闻的酸味是怎么回事呢？其实这种多半不是沉香本身的酸味，而是在把玩或佩戴的过程中沾染了异味，比方说残留在沉香上的汗酸味，以及微生物腐败发酵的味道，这些味道闻起来可不就是一股霉酸味吗，好不好闻自然可想而知。也正因为如此，业内的老玩家们才总是说玩沉香一定要注意干净。
而那些没有沾染异味的沉香，散发出来的味道自然非常的清新雅致，淡淡的酸味混合着花香或者甜意，形成一种如同新采摘水果一样的酸甜之味，又怎么会不受欢迎呢？
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