这种品香方式，你听过吗？

沉香百科 2018-12 阅读：评论：

中国古时，文人雅士诚然会有凝神赏香的时刻，不过，焚香更多的是一种日常行为，是美化居住环境的一个必要方法。

自晋唐以来，爇香常用的方式皆是在香炉内堆好香灰，灰内埋下一枚烧红的小炭，再把一枚隔火片置于香灰顶面，将香料置于隔火片上，令其接受炭火热量的熏烤，催发出香气。

这也是目前香道中常见的熏香手法，此法可使香味悠扬，却需要精心操作，香料受熏的一面容易烤焦，于是就需要人不时的将香料进行翻动，改变香料被火熏的部位，诗词中咏及的“翻香”既是指此。

所以，古人又想出一种能让香材经受长时间焚爇，且无需人费时打理，就可品闻柔和恬美芳香的品香方式。

明人周嘉胄《香乘》中就记载的一则利用隔水加热使香材散发香味的方法——“煮香”：

“香以不得烟为胜。沉水隔火，已佳；煮香，逾妙。法用小银鼎注水，安炉火上，置沉香一块。香气幽微，翛然有致。”

煮香的具体方法是：在安排好炭火的香炉当中架设一只迷你银鼎，向鼎内注入适量清水，然后把一块沉香直接放在水中。

通过炭火慢慢将鼎中水加热，热量再传递给沉香块，促使香精挥发。经过水的中介，香块避免了火力的直接熏烤，没有了干燥的烟火味。其效果更接近今日香精油的效果，芬氲微淡而持久，润而不燥。

此外，明末清初人士屈大均在《广东新语》里记载了一种所谓“煎香法”，与煮香法一样，是借助水来消灭烟气。

虽然名为煎香，但其实仍然遵循熏香的经典程序，将香片置于隔火片上，接受来自隔火片下炭火的熏烤，只是事先要让香片受熏的一面沾少许水。沾水后的香片变得“滋润”，也就不容易烤焦。

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