六、谈谈沉香中的黄油格黑油格

沉香作为一种传承久远的香料，其中的说法讲究非常的多。这些说法不仅让广大香友感到迷茫，就连许多经营沉香的商家，都常常会搞错。比如沉香市场上常见的两个名词“黑油格”“黄油格”，就没有几家能够说的清楚明白。而除此以外，沉香还有许多别的说法和讲究。而这就是徐文祺沉香坊今天要和大家聊的内容。

首先咱们来看黑油格和黄油格，前面两个字非常好理解，油脂的类型颜色不同而已，可后面的“格”字是什么意思呢？其实在海南黎族话当中，“格”指的是树木的芯材部分。简单来说，黑油格黄油格都是在树干树心部结的香，因此也可以统称为树心格。

那么为什么只有黑油格和黄油格，没有其它颜色的油格呢？因为这个说法最早来自海南沉香，而海南沉香多是黑油和黄油，少有其它颜色的油脂种类。不过按照这种命名规律，其实也是可以出现红油格，绿油格的。简单来说，不管那个产地，只要是结于木芯的沉香，都可称之为格。而真正产于海南的黑油格和黄油格，已经非常少见了。

不过沉香市场上的许多商家却不太明白这一点，只要是黑油沉香就说是黑油格，黄油沉香就说是黄油格。可能在他们的认识中，沉香就只会结于木芯，而不会结在别的部位。像是包头、板头、皮油料之类的，压根就不在他们的理解范围之内。

其实我们平时最常见的一种香品—沉香手串，就多是黑油格或黄油格。因为只有树木的芯材，才能结出比较为大块的沉香，也只有这些大料，才能车出完整的珠子。但沉香制品并非只有手串，就像沉香种类并非只有树心油。

结于树干断面的沉香，根据断面的不同可以被分为板头或吊口。其中板头又可以根据结香时间的长短被细分为新头、老头、包头、铁头。其它还有结于树枝断面的油壳，结于树皮部位的皮油等等。

同时这些不同的结香种类之间，也还可以再细分下去。比如黄油格沉香，还可以根据油脂多寡和醇化时间的长短，分为黄油香、黄蜡、老黄油或老黄蜡。而油脂少又没有经过醇化的，就不能称之为黄油格，而是水格。水格是指被雨水感染导致结香，却没有经过倒伏醇化的沉香木。通常其结香面积较大，但质量多不如其它沉香。

今天和大家聊的内容，属于比较咬文嚼字的，或许有些干涩无聊。但如果是想在沉香之道上有所精进的朋友，却不坊多了解一些这方面的知识，最起码在购买沉香时，能通过几个问题就问出对面的底细。