三、柬埔寨

柬埔寨沉香，在惠安系算得上是独树一帜，具有很多鲜明的特点，这些特点虽不同于其它的惠安系沉香，却无碍于柬埔寨沉香的高质量。事实上，柬埔寨沉香是惠安系中唯一能和越南沉香比较一二的优秀种类。

柬埔寨古称真腊、高锦，算得上是东南亚那片的文明古国了。其国内的采香历史非常久远，但因为香韵味道的原因，咱们还是更喜欢越南沉香，对柬埔寨沉香关注不够。而中东的阿拉伯人却非常喜欢柬埔寨沉香，从古到今都把它最高级的沉香精油原料，甚至于这里的沉香味道已经成为他们的文化记忆，直到现代中东依然是柬埔寨沉香最主要的消费地区，国内则流传较少。

柬埔寨作为沉香产地是非常优秀的。地处中南半岛的最南边，面向泰国湾和南中国海的交界处，土壤肥沃，境内有大片的热带雨林；降水量丰富，来自南方的海洋季风带来充沛的雨水；气温稳定，常年保持在29度以上。这些条件都给沉香的孕育醇化提供了最好的环境，柬埔寨沉香的品质也被认为在惠安系中仅次于越南。

柬埔寨沉香树种以蜜香树为主。与越南领土接壤，因为水土相近因此韵味也比较相似，最大的特点是气味浓郁，生闻时味道浓厚，过手留香，煎香时更是醇而有力层次丰富。具体的香韵上和越南沉香有些相似，都是甜凉兼备，但柬埔寨沉香的凉意更重，并且常出现梅子一样的酸韵。

柬埔寨沉香可分为生香和熟香。生香主要用于制取沉香油，其味道十分浓郁，甜中带一点花香气，是各地生香中最好也是最贵的，用它提炼出来的沉香油香味浓郁，浸透力强，能消除一切臭味，最受阿拉伯人的喜爱。通常涂上以后，香味四五天不散，是自然界中最顶级的精油，价格能达到其他产地沉香油的三倍。

至于柬埔寨沉香中的熟香，则相对比较少见，其味道无论浓淡都带有优雅的气韵。柬埔寨沉香中的最上品，其酸甜之韵已经转为润厚的玫瑰香气，但数量极其稀少，大部分的柬埔寨沉香还是类似于梅子蜜饯一样的甜酸味。

柬埔寨沉香的纹路品相上有两种趋势，一种是独特的片状结油，纹理区分于“虎斑”，“豹纹”，“蛇皮”等，整体视觉效果原始狂野，制成手串十分夺人眼球。另一种纹理似翅羽，棕黑色丝状细纹满布在沉香表面，看上去有一种光影交错，斑驳迷离的岁月感。

除了以上特点，柬埔寨沉香还有一个特殊的种类，那就是不得不提的菩萨沉。柬埔寨菩萨沉虽然也属于惠安系，味道却不像这一系的其他沉香清远淡雅，反而是类似于奇楠的浓郁深沉。闻过正宗菩萨沉的人，都会对它的味道印象深刻，其芳醇是普通沉香无法比拟的。

菩萨沉的香韵不仅表现力强，层次感也很丰富，初闻是如兰花般的清甜，同时有乳酸的味道，又似肉桂的香味，并带有一丝辛辣感，后味则是薄荷般的凉味。因此人们把菩萨沉称为小奇楠，是柬埔寨沉香中的代表，其价值普遍高于普通沉香，可以说是普通沉香和奇楠之间的一个阶层。